日本一の生産量を誇り、甲府盆地の豊かな傾斜地を中心に栽培される山梨県のぶどうは、長い日照時間と昼夜の激しい寒暖差、そして水はけの良い扇状地という最高の風土が育む、気品ある甘みと瑞々しさが魅力の果実です。

素晴らしさは、一粒ごとに果汁が限界まで蓄えられた、弾けんばかりの実の張りにあります。明治時代から続く長い栽培の歴史と高度な技術を受け継ぐ農家が、一房一房の粒の数を丁寧に間引き、太陽の光が均一に当たるよう袋掛けをして育てるため、すべての粒に栄養と糖分が凝縮されています。

初秋の収穫期に、巨峰やシャインマスカット、甲州といった多彩な品種が店先に並ぶ光景は、山梨の豊かな季節の到来を告げる風物詩です。代表格であるシャインマスカットの美しいエメラルドグリーンの大粒を口に放り込めば、薄い皮がパリッと破れ、中から高貴なマスカット香を纏った甘い果汁が溢れ出します。果肉は非常にジューシーでありながらも程よい歯ごたえを残しており、酸味が少なく上品な甘みが広がります。

品種ごとに異なる濃厚な甘みや爽やかな渋みのバランスが絶妙で、生食としてはもちろん、地元のワイナリーで極上のワインへと姿を変え、世界中を魅了し続けています。