白い深皿に盛られた極太の麺を、真っ赤に波打つ熱々のトマトスープに潜らせて味わう「富士つけナポリタン」は、富士市の吉原商店街から誕生した、喫茶店の定番を大胆に進化させたご当地麺です。

一際目を引くスープは、完熟トマトの爽やかな酸味をベースに、じっくり煮込んだ鶏ガラや豚骨の濃厚な出汁をブレンドした、洋食と和食の技が融合した奥深い仕上がりです。スープの底にはとろけるチーズがたっぷりと沈んでおり、さらに富士山麓の豊かな自然が育んだブランド豚のチャーシューや、香ばしく炒められたチンゲン菜、キノコなどの具材が豪快に彩りを添えています。

主役となる麺には、地元・富士市の製麺所が開発したサクラエビの粉末入りの極太麺などが使われ、驚くほどモチモチとした力強いコシを放っています。

目の前に器が差し出されると、トマトの甘酸っぱい匂いとともに、焦げたチーズの芳醇な香りが一気に立ち上り、食欲を激しく刺激します。太麺を箸で掴み、スープにどっぷりと浸して口へ運べば、とろけたチーズが麺にしっかりと絡みつき、トマトの瑞々しいコクと麺の弾力が口いっぱいに弾けます。