「ドラゴンフルーツ」は、サンゴ礁由来のアルカリ性土壌と亜熱帯の強い日差しを活かして栽培される、和名をサンカクサボテンと呼ぶ熱帯性の特産果実です。主に果肉が鮮やかな濃紅色の「レッド」と、上品な甘みを持つ「ホワイト」の二種類があります。

果物店の店先やカットされて目の前に運ばれてくるその姿は、龍のウロコを思わせる鮮烈なピンク色の突起が外皮を覆っており、南国らしいエキゾチックな佇まいが食べる人の興味を強く惹きつけます。夏から秋にかけて何度も収穫の波を迎え、豊富なビタミンや食物繊維を含む健康食材としても広く愛されています。

包丁を入れて切り分けられた鮮やかな一切れを口へと運べば、水分をたっぷりと含んだ果肉が舌の上でフワリと解け、キウイフルーツに似た細かな黒い種子がプチプチと小気味よく弾けます。肉厚な身を贅沢に噛み締めるたびに、驚くほど瑞々しい果汁とともに、洋梨のように優しく穏やかな甘みがお口いっぱいに広がります。見た目の強烈な色彩とは裏腹に、酸味や特有の生臭さは一切なく、すっきりとした爽快な味わいであるため、口の中にしつこいベタつきを残すことなく、みずみずしい余韻だけが贅沢に留まります。