岩手の豊かな自然と清らかな水に育まれた「白金豚」は、花巻市を中心に生産され、全国の料理人や美食家から絶賛される銘柄豚です。奥羽山脈の奥深くから湧き出る天然のミネラルウォーターを飲み水とし、非遺伝子組み換えの安全な飼料を与えられて大切に育まれます。徹底した衛生管理と徹底したこだわりが生み出す品質は、まさに「白金」の名にふさわしい上質な味わいを誇ります。

白金豚の魅力は、極上のやわらかさと、噛むほどに広がるジューシーで上品な甘みにあります。臭みが一切なく、きめ細やかでしっとりとした肉質は、火を通してもパサつかず驚くほどジューシー。特に脂身の質が高く、くどさのないすっきりとした甘みと口どけの良さは、一度味わうと忘れられない感動をもたらします。

素材の良さをストレートに味わうなら、旨みがダイレクトに伝わるしゃぶしゃぶや、サクサクの衣の中に肉汁を閉じ込めたトンカツがおすすめ。地元花巻や盛岡の飲食店では、ステーキやハンバーグ、ソテーなど多彩なメニューで提供されています。