日光や日光連山の豊かな自然に恵まれた栃木県は、全国でも数少ない「天然氷」の蔵元が残る氷の聖地です。厳冬期の静寂な山あいに造られた池で、湧き水を自然の寒さだけでじっくりと時間をかけて凍らせる伝統の製法。職人の細やかな手入れと自然の恵みが織りなす「日光の天然氷」は、透き通る美しさと高い純度を誇る至高の逸品です。

魅力は、口に入れた瞬間にスッと溶けて消える綿雪のような極上の食感にあります。ゆっくりと時間をかけて凍らせることで硬く不純物のない氷に仕上がるため、非常に薄く削ることができ、頭がキーンとしにくいのも嬉しい特徴です。削り出されたふんわりと軽い氷は、素材の風味を最大限に引き立て、贅沢な涼感をもたらしてくれます。

極上の氷に合わせるのは、栃木名産の「とちおとめ」や「スカイベリー」をふんだんに使用した濃厚な特製生シロップ。イチゴのフレッシュな甘酸っぱさと天然氷のやさしい口どけが重なり合う瞬間は、まさに至福の味わいです。宇治抹茶や和三盆、地元の旬の果物を使ったシロップなど、蔵元や各店舗が工夫を凝らした多彩なメニューを堪能できます。