ジュウジュウと心地よい音を立てる鉄板の上で、香ばしい湯気とともに五感を刺激する、十和田市を代表する圧倒的なパワーフード「十和田バラ焼き」。目の前で焼き上がるライブ感とともに、お腹いっぱいにお肉と野菜の旨味を堪能できる大人気のご当地グルメです。

主役は、程よく脂が乗ったジューシーな牛バラ肉と、お肉のボリュームを遥かに凌駕するほど大量に投入されるスライス玉ねぎです。これらを中央がやや窪んだ特製の平型鉄板に乗せ、醤油をベースに青森県産のすりおろしリンゴやニンニクをたっぷりとブレンドした、甘辛くパンチのある秘伝のタレを絡めて炒め上げていきます。

美味しさの秘密は、鉄板の上で完成する味の絶妙な調和にあります。火が通るにつれて大量の玉ねぎがしんなりと柔らかくなり、トロリとした濃厚な甘みを放出。それが牛バラ肉のコク深い脂、そして香ばしいタレと完璧に融合し、お肉にしっかりと染み込んでいきます。

ひと口頬張れば、シャキ感を残した玉ねぎの甘みとお肉のジューシーな旨味が口いっぱいに弾け、白いご飯や冷えたビールが猛烈に進みます。