日本海に面した美しい海岸線が続く深浦町で水揚げされ、圧倒的な鮮度と極上の肉質を誇る青森の隠れた至宝、それが「深浦まぐろ」です。実は青森県内において天然本マグロの漁獲量ナンバーワンを誇る一大産地であり、津軽海峡側とはまた異なる独自の魅力を持った一級品として、全国の市場や食通たちの間で年々その評価を高めています。

魅力は、日本海の豊かな恵みと厳しい荒波の中で育まれた、赤身の酸味と上質な脂のキレにあります。回遊の過程で上質な餌をたっぷりと食べた本マグロは、身がしっかりと引き締まっており、特に赤身の部分は深みのある美しい濃紅色を呈しています。ひと口頬張れば、上品なコクとほのかな酸味が心地よく広がり、大トロや中トロの部位では、しつこさの全くない、サラリとした極上の脂の甘みがフワリとお口の中でとろけていきます。

現地・深浦町の食事処や温泉旅館では、この極上のマグロを贅沢に盛り付けたお刺身や、ブランドの代名詞とも言えるご当地グルメ「深浦マグロステーキ丼」で味わうのが醍醐味です。生のままの刺身、片面だけをさっと炙る焼き物、そして両面を香ばしく焼き上げるスタイルなど、ひとつの御膳で多彩な食感と旨味の変化をダイレクトに堪能できます。