会津若松市の食堂やレトロな喫茶店の暖簾をくぐると、誰もがその大胆な組み合わせに目を丸くする独特なご当地グルメ、「福島の会津カレー焼きそば」。地元では古くから当たり前のように愛されてきた定番の味であり、焼きそばの上にカレーをたっぷりと注ぎ分けるという、一皿で二度美味しい圧倒的な満足感から、驚きと好奇心に満ちた多くの観光客を引き寄せています。

目の前にお皿が運ばれてくると、香ばしいソースの匂いとスパイシーなカレーの香りが同時に鼻腔をくすぐり、食べる前から食欲が激しく刺激されます。ベースとなるのは、しっかりと炒められた特製の醤油やソース仕立ての焼きそばです。そこに、各店舗がこだわりを詰め込んだコクのあるカレールーが、まるで麺を包み込むように豪快にかけられています。

お箸で麺をすくい上げて口に運べば、ソースの甘みや酸味と、カレーのピリッとした刺激的な辛みが、お口の中で絶妙に融和します。麺はモチモチとした力強い食感で、具材のキャベツや豚肉の旨味がしっかりと絡みついています。

食べ進めるうちにソースとカレーが複雑に混ざり合い、一口ごとに異なる深みのあるコクが生まれ、フォークとお箸を動かす手が止まらなくなります。