「蝦夷富士」と称される名峰・羊蹄山を真正面に望むニセコ町の雄大な丘陵地に広がるニセコ高橋牧場。澄んだ空気と清らかな雪解け水に恵まれた広大な放牧地で牛を健やかに育て、搾りたての新鮮な生乳を使った絶品スイーツや料理を提供する北海道屈指の人気観光牧場です。どこまでも続く牧草地と雄大な山並みの絶景が、訪れる人を温かく迎えてくれます。

敷地内の中心施設「ニセコミルク工房」では、毎朝搾りたての良質な生乳を贅沢に使った濃厚なソフトクリームや作りたてのジェラート、注文後にクリームを詰めるサクサクの特製シュークリームが並びます。さらに、口どけ滑らかなロールケーキや焼き立ての濃厚チーズタルト、新鮮なのむヨーグルトなど、自然の恵みを凝縮した上質な乳製品の数々を味わうことができます。

牧場内には、地元ニセコ産の採れたて新鮮野菜を中心としたビュッフェが人気のレストラン「プラティーヴォ」や、自家製チーズをふんだんに使った焼き立ての本格薪窯ピザが味わえる「マンドリアーノ」、自家焙煎チョコレート専門店も併設。羊蹄山を一望する開放的なテラス席やオリジナルギフトが豊富に揃うショップも充実し、贅沢な時間を過ごせます。