名古屋駅という大都会のすぐそばに位置する「柳橋中央市場」は、全国でも珍しい都心部に位置する民間市場として、約100年の歴史を誇る名古屋の食の拠点です。周辺をビル群に囲まれながら、一歩足を踏み入れればそこには威勢の良い掛け声が飛び交い、市場独特の熱気溢れる空間が広がっています。

約4,000坪という広大な敷地には、伊勢湾や三河湾から届く鮮魚をはじめ、全国から集まる旬の食材や精肉、練り物、調理道具に至るまで、約300の専門店が軒を連ねます。早朝から仕入れに訪れるプロの料理人たちで賑わう光景は、活気ある港町のような力強さを感じさせてくれます。

観光客にとっての楽しみは、なんといっても鮮度抜群の「市場グルメ」です。早朝から開いている寿司店や海鮮丼の店、市場の食材を使った定食屋が充実しており、名古屋観光の特別な朝食スポットとして人気を集めています。