「き花」は、北国のお土産として不動の人気を誇る、美しき本格クッキーです。旭川の厳しい冬にだけ現れる神秘的な自然現象「ダイヤモンドダスト」を表現した、目にも鮮やかな輝きと、香ばしさと甘さが完璧に調和した極上の食感があります。

繊細な歯触りと上品な味わいは、じっくりと香ばしく焼き上げられた「アーモンドガレット」と、口どけの滑らかな「ホワイトチョコレート」の絶妙なコンビネーションによって生み出されます。職人は、アーモンド粉末を贅沢に使用し、独自の製法で表面に美しいヒビ模様を浮き上がらせながら、ザクザクとした小気味よい食感のガレットを焼き上げます。その2枚のガレットの間に、北国の雪景色を思わせる濃厚なホワイトチョコレートを絶妙な厚みでサンド。口に入れた瞬間に、アーモンドの力強い香ばしさと、チョコレートのまろやかな甘みが一体となって溶け出します。

近年では、定番のホワイトチョコだけでなく、爽やかな「いちご」や、ビターな「ショコラ」など、旅の好みに合わせた多彩なフレーバーも展開され、お土産として喜ばれています。