十勝の老舗「柳月」が生み出した「三方六」は、北の大地を象徴する白樺の薪をモチーフにしたユニークなバウムクーヘンです。名前の由来は、かつて開拓民が冬の燃料として切り出した薪の規格「三方六寸（約18センチ）」から。そのリアルな見た目は、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートの絶妙なマーブル模様によって、白樺の白い幹と木肌の質感を精密に表現しています。

特徴は、一般的なバウムクーヘンのイメージを覆すほどの「極限のしっとり感」です。柳月の職人たちは、十勝産の小麦粉や新鮮な卵、バターなど、厳選された地元素材の配合にこだわり、あえて生地の水分量を限界まで高く保ったまま焼き上げています。

一風変わっているのは、最初から食べやすいように縦にノコギリで挽いたような「薪の割型」にスライスされている点です。口に運ぶと、外側の薄くコーティングされたチョコレートが小気味よくパリッと砕け、続いて内側の層が吸い付くようにしっとりと優しくほどけます。マーブルチョコの適度なコクと、生地の卵の風味が絶妙に重なり、素朴でありながらも非常に洗練された甘みが口いっぱいに広がります。