「白松がモナカ」は、仙台、そして宮城を代表するお土産として不動の地位を築いている伝統の銘菓です。過度な装飾を排し、ただひたすらに原料の質を追い求めた圧倒的な純度の高さと、口に入れた瞬間に広がるどこまでも上品な風味があります。

歯触りと瑞々しい味わいは、自社農場で育まれた最高級の糯米「みやこがね」を使った「モナカ皮」と、熟練の職人が豆の個性を引き出した「特製餡」の至高の調和によって生み出されます。皮は、きめ細かく香ばしく焼き上げられ、口に含むと心地よくサクッと割れたのち、驚くほど滑らかにとろけていきます。その繊細な皮に包まれる餡は、定番の「栗」をはじめ、北海道十勝産の小豆を丹念に練り上げた「大納言」、上品でなめらかな「白豆」、そして香ばしさが口いっぱいに広がる「胡麻」の4種類。いずれも甘さがすっきりと引いていく、洗練された後味が魅力です。

お土産として持ち帰った後も、皮と餡の一体感が美しく保たれており、日本茶はもちろんのこと、珈琲やウイスキーなどのお供としても驚くほど贅沢なペアリングを愉しむことができます。