金萬は、秋田を旅するなら誰もが一度はその名を耳にする、郷土を代表するロングセラー銘菓です。どこか親しみやすくも贅沢感のある「一口サイズの愛らしい佇まい」と、秋田駅周辺やお土産処に漂う、あの焼き立ての甘い香りが呼び起こす「旅の情緒」があります。

しっとり感と上品な口どけは、贅沢にハチミツと卵を練り込んだ「カステラ状の生地」と、丁寧に練り上げられた「特製の白あん」の絶妙な調和によって生み出されます。職人は、ふっくらと焼き上がる独自の型を使い、黄金色に輝く薄皮の生地を絶妙な火加減で仕立てます。その中に惜しみなく包まれるのは、すっきりとした甘さでありながらもコクの深い、滑らかな舌触りの白あん。一口かじれば、ハチミツの芳醇な甘みと、カステラ生地の香ばしさが白あんと溶け合い、口いっぱいに優しい風味が広がります。

秋田を訪れたなら絶対に外せないのが、直営店などの店頭で出会える「出来立ての生金萬」です。表面はサクッと香ばしく、中は温かな白あんがとろりと解ける、その場所でしか味わえない格別の贅沢が、旅の思い出をいっそう鮮やかに彩ります。