世代を超えて人気を誇り、いまや福島土産の代名詞として君臨し続けているのが、「三万石」の「ままどおる」です。福島を訪れた人が指名買いする理由は、一口で人を幸せにする「計算し尽くされた乳製品のコク」にあります。

魅力は、他では真似できない「圧倒的にしっとりとした一体感」です。スペイン語で「お乳を飲む子」を意味する名の通り、職人は独自の比率で上質なバターとミルクをたっぷりと使用。一見するとシンプルなバー状の焼き菓子ですが、水分量を極限まで保って焼き上げられた独自のバター生地は、パサつきが一切なく、まるで極上の白餡のようになめらかな質感を持っています。

この繊細な生地で包み込まれているのが、厳選されたミルクを贅沢に練り込んだ特製の「ミルク餡」です。お口に運ぶと、まずは生地が「しっとり、優しく」ほどけ、次の瞬間には中から濃厚なミルクの甘みがじゅわあっと広がります。生地と餡の境界線が分からないほどなめらかに溶け合うその口溶けは、まさに職人の緻密な火加減の結晶。余計な雑味がないため、これだけ濃厚でありながらも後味は驚くほど上品です。