下町情緒が色濃く残る葛飾区の柴又帝釈天。その参道で江戸時代から参拝客の旅路を癒やし、映画『男はつらいよ』の舞台としても全国にその名を知られるのが、名物の「草だんご」です。緑豊かな江戸川の治水や豊かな自然の恵み、そして門前町の歴史が育んできたこのお団子は、柴又を訪れる旅行者が買い求める下町グルメとして人気を誇ります。

こだわりは、職人の手仕事が守り続ける「圧倒的なよもぎの風味」と「みずみずしい食感」にあります。主役となるお団子には、香りが最も引き立つ時期に収穫された天然の蓬を贅沢に使用。厳選された上質なうるち米の粉と合わせ、熟練の職人が毎朝丁寧に力強くつき上げることで、非常にキメが細かく、しっかりとしたコシともちもち感のある極上のお団子に仕上げています。

お皿に盛られた鮮やかな深緑色のお団子の上には、こぼれんばかりに特製の「小豆餡」がたっぷりと添えられます。一口お口に運べば、まず蓬本来の生き生きとした力強く清々しい香りが鼻を抜け、続いて噛みしめるごとにお米の豊かな旨味が広がります。そこに絡み合う、甘さを絶妙に抑えた上品な餡が蓬のほのかな渋みを極限まで引き立て、見事な調和を奏でます。