明治から昭和初期にかけ、信濃川や阿賀野川を行き来して人や文化を運んだ蒸気船の情緒を伝える、新潟を代表する銘菓が「河川蒸気」です。地元の「お菓子処菜菓亭」が生み出した逸品は、和菓子と洋菓子が優しく調和した独自の美味しさで、新潟土産の定番として愛され続けています。

魅力は、黒糖の豊かな風味が薫るふっくらとした蒸し生地と、中に挟まれた特製の小豆クリームが織りなす「しっとり・ふわふわ」の極上な口当たりにあります。生地には黒糖を贅沢に使用し、職人の丁寧な技術によって蒸気でじっくりと蒸し上げることで、蒸しパンともどら焼きとも異なる、驚くほど柔らかく、水分をしっかりと抱き込んだ独自の食感に仕上げられています。そこに挟むのは、小豆の風味を損なわないようあっさりと仕立てた特製小豆クリーム。和の小豆と洋のクリームが見事な黄金比で調和しています。

手に取ると優しく手になじむ柔らかさがあり、口へ運べば黒糖の香ばしくコクのある甘みが「ふわっ」と広がります。続いて滑らかな小豆クリームがしっとり生地と溶け合い、口の中で豊かな旨みとまろやかな甘みがほどけていきます。