笛吹市の老舗「桔梗屋」が生み出して以来、全国のお土産ランキングでも常に上位に君臨し続ける山梨の代名詞が「桔梗信玄餅」です。どこかノスタルジックな和柄の風呂敷に美しく包まれたお菓子は、山梨旅行の思い出や大切な人への贈り物として、圧倒的な支持を集め続けています。

特徴は、発売当初から変わらない「手作りの温かみ」と、三位一体の計算し尽くされた構成にあります。可愛らしい風呂敷包みは機械ではなく、現在もすべて熟練の職人の手によって一つひとつ丁寧に素早く結ばれています。小さな四角い器の中には、国産のきな粉をたっぷりとお化粧した、もちもちと柔らかい3切れの求肥（お餅）が隙間なく並んでいます。

食べる直前に、付属の特製タレビンからとろりとした濃い「黒蜜」をかけていただきます。この黒蜜は独自の製法でじっくりと炊き上げられており、他では真似できないほどの濃厚なコクとすっきりとした甘みが特徴です。お口に運べば、きな粉の香ばしい香りがふわりと鼻に抜け、お餅の確かな弾力、そして黒蜜の深い旨味が混ざり合い、至福の和の味わいが一気に広がります。