三重県津市を代表する名物として世代を超えて愛され続けているのが、「平治煎餅本店」が手がける「平治煎餅」です。この地でお馴染みの郷土の物語「阿漕平治の伝説」に登場する主人公が、浜辺に置き忘れた「笠」をモチーフにして生まれました。一見すると非常にシンプルな卵煎餅ですが、長年選ばれ続けている理由は、その中央がこんもりと膨らんだ独特の立体的な形状と、飽きのこない絶妙な歯ごたえにあります。

一枚を口に運ぶと、まずは独自の焼き加減がもたらす「サクサクッ」とした非常に軽快な食感が出迎えてくれます。非常に薄く繊細に焼き上げられているため、固すぎず、お口の中で心地よく崩れていきます。

ベースとなる原料は、小麦粉、砂糖、そして新鮮な卵のみ。余計な添加物を一切使わず、職人が素材の配合を厳密に守ることで、噛むほどに卵の優しいコクと、お砂糖の上品な甘みがじんわりと広がります。表面の香ばしい焼き目が全体の甘みを品良く引き締め、後味は驚くほどすっきりと軽やか。ついつい次の１枚へ手が伸びてしまう魅力があります。