老舗「豆政」が手がける「夷川五色豆」は、その鮮やかな色彩を目にした旅行者が、思わず足を止めてしまう珠玉の京菓子です。かつて宮廷の祝い事の際に使われた「五色」をモチーフに創り上げられ、明治時代には京都駅の誕生とともに「駅売り名物」として全国にブームを巻き起こした元祖ご当地銘菓です。

面白さは、見た目の愛らしさからは想像もつかない「気の遠くなるような職人のこだわり」と「素朴な新食感」にあります。主役となるのは、厳選された大粒の落花生。熟練の職人が、熱い大釜の前で数日間もの時間をかけ、落花生の周りに上質な砂糖の衣をなんと十数回も薄く「掛け転がし」ていくことで、あの独特の美しいフォルムと上品な味わいが生まれます。

お口に運んで噛みしめると、まずは表面の砂糖の衣が「カリッ」「シャリッ」と心地よく繊細に弾けます。続いて、中から香ばしく煎り上げられた落花生が「ポリッ」と顔を出し、お口の中でナッツの濃厚なコクと砂糖のすっきりとした優しい甘みが絶妙な調和を奏ぜます。白は「清浄」、青は「木」、赤は「火」、黄は「土」、黒（茶）は「水」を表すという縁起の良い五つの色は、食べていて飽きのこない最高の楽しさを演出してくれます。