老舗「八百源来弘堂」の「肉桂餅」は、歴史好きやグルメな旅行者がこぞって買い求める、堺の隠れた名物スイーツです。かつて室町から戦国時代にかけて、海外貿易の拠点として大繁栄した都市・堺。当時、南蛮船がはるばる運んできた最先端のスパイス「肉桂」を和菓子に取り入れた、自由で進取の気性に富んだ大阪・堺の歴史を今に伝える珠玉の逸品です。

面白さは、食べた瞬間に五感を刺激する「肉桂の清涼感」と「お餅の異次元の柔らかさ」にあります。主役となるのは、厳選された小豆の皮を丁寧にむいて仕上げた極上の「皮むき餡」。熟練の職人が、このなめらかな餡を、肉桂の粉末をたっぷりと練り込んだ特製の求肥でお包みします。

お口に運ぶと、まずは赤ちゃんの肌のようになめらかで、驚くほど瑞々しい求肥が「とろ〜り」とお口の中で滑らかに溶け出します。その瞬間、肉桂の独特のツンとした爽やかな香りとほのかな辛みが鼻を抜け、続いて中の餡の上品で雑味のない甘みが広がります。スパイスの刺激と餡の甘みがこれ以上ない絶妙なバランスで調和し、後味は驚くほどすっきりと爽快です。