港町として栄えた兵庫県神戸の地で150年以上の歴史を紡ぎ続け、旅行者に愛され続けている「瓦せんべい」。神戸の老舗「亀井堂総本店」の初代が、当時まだ珍しかった西洋菓子の素材を取り入れて創り上げたこのお煎餅は、湊川神社ゆかりの楠木正成の陣瓦に因んで誕生した、兵庫の歴史と職人技が息づく不動のローカル銘菓です。

魅力は、堂々とした瓦の姿を模した端正なフォルムと、一口噛みしめるたびに広がるどこか懐かしく芳醇な味わいにあります。主原料には、高品質な小麦粉、新鮮な卵、そしてたっぷりの砂糖や蜂蜜を使用。水を一切加えず、素材の水分だけで贅沢に練り上げた生地を、熟練の職人が伝統的な鋳物の型を用いて、絶妙な火加減で一枚一枚丁寧に焼き上げていきます。

一口噛みしめれば、カリッとした心地よい歯ごたえとともに、カステラを思わせる豊かな卵のコクと、蜂蜜の上品な甘みが口いっぱいに広がります。お煎餅の表面には、楠木正成の武者姿や美しい瓦の紋様が香ばしい焼き目として精緻に施されており、目で見ても楽しめる情緒豊かな仕上がりとなっています。