弘法大師・空海が開いた高野山の麓で、戦国時代の天正年間から多くの参詣客や旅人の旅情を癒やし、和歌山を代表する名物「やきもち」。かつて厳しい山道を歩いて高野山を目指した人々が、道中の茶屋で一息つきながら味わったという歴史を持つこのお餅は、素朴な佇まいの中に熟練の職人のこだわりが息づく、紀州・高野路の旅に欠かせない傑作の和菓子です。

魅力は、驚くほど柔らかくしなやかな「もちもち感」と、職人が香ばしく焼き上げる絶妙な火加減にあります。主原料には、厳選された上質な国内産もち米が使用されており、丁寧につき上げることで、非常にキメが細かく、伸びの良い特製の餅生地が作られます。丸く平らに成形されたお餅の両面には、専用の鉄板で黄金色の焼き目が丁寧に付けられています。

お餅の中に隙間なく包まれているのは、北海道産の良質な小豆をじっくりと炊き上げた、なめらかな極上つぶ餡です。一口かじれば、お米本来の素朴な旨味と、直火で炙られた焼き目の香ばしさが口いっぱいに広がり、続いて現れるつぶ餡のまろやかで優しい甘みと見事に溶け合います。定番の白いお餅のほか、高野山らしい豊かな香りが楽しめる「よもぎ」も圧倒的な人気を誇ります。