お土産店でそのあまりに愛嬌たっぷりの姿に思わず吹き出し、虜になってしまうのが、島根を代表する名物として人気を誇る「中浦食品」の「どじょう掬い饅頭」です。安来市の有名な民謡「安来節」のどじょうすくい踊りで使われる、ひょっとこの面をそのままお菓子に仕立てた、山陰を旅するなら絶対に外せない最強のユーモア和菓子です。

魅力は、思わず笑みがこぼれる「完璧なビジュアル」と、誰もがほっとする「親しみやすい美味しさ」にあります。主役となるのは、熟練の職人が監修するきめ細かくしっとりとしたカステラ生地。そこへ上質な「白餡」を優しく包み込み、ひょっとこの立体的な顔立ちに焼き上げます。仕上げに、水玉模様のプリントが施された個包装の「青いほっかむり」を頭にきゅっと巻くことで、あの愛らしい佇まいが完成します。

手にとってお口に運ぶと、カステラ生地の「ふんわり、しっとり」とした優しい口当たりが迎えてくれます。続いて、中の白餡がお口の中でなめらかにほどけ、すっきりとした上品な甘みが広がります。ただ可愛いだけでなく、生地と餡のバランスが計算し尽くされた本格派の味わいで、お茶はもちろんコーヒーやミルクとも相性抜群です。