晴れの国・岡山にて愛され続けている歴史ある銘菓が「つるの玉子」です。老舗「つるの玉子本舗（下山松壽軒）」の創業者が、当時日本に渡ってきたばかりのマシュマロに着想を得て考案した逸品で、日本における和洋折衷菓子の草分け的存在として知られています。

魅力は、マシュマロのようにフワフワとした純白の生地と、しっとりとした黄身餡が織りなす「新感覚の口溶け」にあります。生地には国産のマシュマロ（ギモーヴ）技法を取り入れ、熟練の職人がふんわりと軽やかな食感に仕上げています。その中に優しく包み込まれているのは、厳選された素材で丹念に炊き上げた自家製の黄身餡。和の伝統である優しい餡の甘みと、洋の製法によるモダンな風味が絶妙なバランスで調和し、どこか懐かしくも華やかな味わいを生み出しています。

紅白のめでたい鶴の卵に見立てた愛らしい見た目は、手に取ると「ふわっ」と柔らかく、口へ運べばエアリーな生地が舌の上でシュワッとけて、黄身餡の上品なコクと甘みが広がります。そのおめでたい名前と風雅な佇まいから、旅の思い出やお土産はもちろん、お祝い事の贈り物としても大変喜ばれる逸品です。