万葉集の歌にも詠まれた筑紫の国の歴史に想いを馳せ、老舗「如水庵」が伝統の技と心を込めて作り上げる福岡を代表する銘菓が「筑紫もち」です。長年愛され続ける理由は、厳選された素材が織りなす品格ある味わいと、黄な粉と黒蜜が一体となる贅沢な食体験にあります。

こだわりは、もち米本来の風味を極限まで引き出した、キメ細かく極上の柔らかさを誇るお餅にあります。原料には筑紫平野の豊かな水と土壌で育まれた良質なわらび餅粉やもち米を使用し、じっくりと練り上げることで、喉越しの良い「もちもち、ぷるん」とした食感に仕上げています。このお餅に、希少な国産大豆を丹念に煎り上げた香ばしい黄な粉をふんだんにまぶし、小分けの小箱へと丁寧に納めています。

小箱を開け、お好みで別添えの濃厚な黒蜜をトロリと回しかけて頬張ると、まずは黄な粉の芳醇な香りと香ばしさが鼻腔を抜けます。直後、とろけるようなお餅の質感とともに黒蜜の深みあるコクが重なり合い、お口の中で見事な調和を生み出します。黄な粉の風味が黒蜜の甘さを優しく引き締めるため、後味には上品で清々しい余韻が残ります。