大牟田の草木地区で誕生し、福岡・筑後地方を代表する名物スイーツとして親しまれてきたのが「草木饅頭」です。かつて炭鉱の街として栄えた大牟田で、厳しい労働に励む人々を癒やす甘味として愛され、今なお伝統の味わいを守り続けています。

魅力は、指でつまめる可愛らしい一口サイズと、どこか懐かしさを感じさせる素朴でやさしい風味です。厳選された小麦粉に新鮮な卵などを練り込んだ特製の生地で、上質な白インゲン豆を丹念に炊き上げた特製の自家製白餡を包み込み、ふっくらと蒸し上げて作られます。

手にとると吸い付くようなしっとりとした手触りがあり、口に運べば、薄皮のやわらかな食感とともに蒸し立てを思わせるやさしい香味がふわりと鼻を抜けていきます。続いて中に詰まった白餡が舌の上で滑らかにほどけ、豆本来の上品なコクと控えめな甘みが優しく広がります。皮と餡が一体となって溶けていく心地よい口当たりと、すっきりとした後味の良さから、思わず2個3個と手が伸びてしまう美味しさです。

そのまま味わうのはもちろん、お茶請けとして日本茶やほうじ茶と合わせれば、白餡の豊かな風味がより一層引き立ちます。