日南海岸の象徴的な景勝地「青島」の参道や国道沿いに店を構え、明治時代から親しまれているのが、宮崎を代表する伝統銘菓「青島ういろう」です。新婚旅行ブームの時代から宮崎観光の代名詞として愛され続ける、歴史ある名物菓子です。

魅力は、厳選された「うるち米」と「砂糖」のみで作られる、添加物を使わない素朴でやさしい味わいと、吸い付くような「もちもち・ぷるん」とした独特の食感です。蒸し上げた米粉生地を竹皮やシートで丁寧に包んで作られており、王道の白糖を使った「白」と、黒糖のコクが際立つ「黒」の2種類が並ぶ光景はおなじみです。素材のシンプルさゆえに、職人の絶妙な水加減と蒸し時間の技術が光ります。

ひとくち口に含むと、刃を入れた時の「弾力」そのままに、お口の中で「もちっ」「ぷるん」と吸い付くような心地よい歯触りが広がります。噛み締めるほどに米粉本来のほのかな甘みと、砂糖の上品な甘さが口いっぱいにほどけていき、後味は驚くほどすっきりと爽やかです。素朴だからこそ、いくらでも食べられてしまう癖になる美味しさがあります。