かつて薩摩藩の武士たちにも親しまれ、仙巌園の城下町や磯地区を中心に幕末の昔から愛され続けている郷土銘菓が「ぢゃんぼ餅（両棒餅）」です。「両棒」と書いて「ぢゃんぼ」と読むユニークな名は、武士が腰に差していた二本の刀に見立てて、小さな餅に竹串を二本刺した姿に由来します。

魅力は、香ばしく焼き上げられた「もちもちの餅」と、とろりと絡み合う「甘辛いたれ」が織りなす、焼きたてならではの素朴で深みのある味わいです。厳選されたもち米を使って毎朝丁寧に突かれるお餅は、一口サイズに丸められ、注文を受けてから炭火や鉄板でじっくりと焼き上げられます。絶妙な火加減で表面にうっすらと焼き目がついた温かいお餅に、醤油と砂糖、みりんなどを煮詰めた特製の甘辛いたれをたっぷりと潜らせて仕上げられます。

出来立てを頬張ると、まず香ばしい焦げ目の「サクッ」とした風味が広がり、続いてお餅の「もちっ」「やわらか」な歯触りと温もりがお口を満たします。香ばしいお餅に絡むたれは、とろりと濃厚でありながら上品な甘辛さで、後味には醤油の香ばしさと奥深いコクが心地よく残ります。二本の串で突いて食べる楽しさも手伝い、次から次へと手が伸びる癖になる美味しさです。