定山渓温泉は、1866年に美泉定山という修験僧がアイヌの人々の案内で源泉に出会った歴史を持つ温泉郷です。札幌中心部から車で約1時間という好立地にありながら、豊かな渓谷美を堪能できることから「札幌の奥座敷」として古くから多くの人々に親しまれてきました。

特色は、豊平川の川底や岩の裂け目から、今もこんこんと湧き出ている50箇所以上もの豊富な源泉です。泉質は無色透明でほのかな塩味が特徴の「ナトリウム塩化物泉（食塩泉）」であり、入浴すると塩分が肌に付着して汗の蒸発を防ぐため、体の芯からぽかぽかと温まり湯冷めしにくいことから「熱の湯」とも称されています。

大きな魅力は、渓谷の自然と温泉文化が美しく融合している点です。温泉街の中心にある「定山源泉公園」では、美泉定山の生誕200年を記念して造られた足湯や、源泉の熱を利用して温泉たまごを作れる「おんたまの湯」があり、気軽に温泉の恵みを体験できます。また、渓谷に架かる真っ赤な「二見吊橋」からの眺めは絶景であり、散策のベストスポットとなっています。