対象：792件
金山寺味噌
和歌山県由良町
グルメ | その他
湯浅町周辺で鎌倉時代から続く「金山寺味噌」は、調味料としてではなく、そのまま食べるなめ味噌の代表格として愛される伝統食。
バッテラ
大阪府大阪市
グルメ | ご飯もの
大阪・船場で誕生した「バッテラ」は、ポルトガル語で小舟を意味する言葉から名付けられた、職人技が光る大阪寿司の傑作。
準備中
ばらずし
大阪府全域（特に大阪市）
グルメ | ご飯もの
大阪の「ばらずし」は、古くからハレの日のご馳走として親しまれてきた、天下の台所・大阪らしい贅沢な家庭料理であり、職人技が光る逸品。
きつねうどん
大阪府大阪市中央区
グルメ | 麺類
船場のうどん店が発祥とされる「きつねうどん」は、今や全国で愛される麺料理。昆布の旨みを主役に、ウルメ節やサバ節を贅沢に使った透き通った黄金色のスープが特徴。
かすうどん
大阪府南河内地方
グルメ | 麺類
大阪の「かすうどん」は、牛のホルモンをじっくりと脂が抜けるまで揚げた油かすを贅沢に乗せた、旨みの塊とも言えるご当地うどん。
お好み焼き
大阪府大阪市
グルメ | パン・粉もの
大阪の「お好み焼き」は、生地と具材を混ぜ合わせてから焼き上げる混ぜ焼きスタイルが主流のこなもん料理。たっぷり入った山芋によるふわとろの食感と、出汁が効いた生地の旨みが特徴。
たこ焼き
大阪府大阪市
グルメ | パン・粉もの
大阪の「たこ焼き」は、単なる軽食の枠を超え、家庭に一台は焼き器があると言われるほど深く生活に根付いた、浪速が誇る粉もんグルメ。
どて焼き
大阪府大阪市
グルメ | パン・粉もの
大阪の「どて焼き」は、牛すじ肉を味噌でじっくりと煮込んだ、お酒にも白米にも最高の相性を誇る浪速のソウルフード。
いか焼き
大阪府大阪市北区
グルメ | パン・粉もの
大阪の「いか焼き」は、お好み焼きとは一線を画す、専用の鉄板で上下から一気にプレスして焼き上げる独自のスタイルが特徴のファストフード。
ねぎ焼き
大阪府大阪市淀川区
グルメ | パン・粉もの
お好み焼きのバリエーションとして誕生した「ねぎ焼き」は、キャベツの代わりにたっぷりの青ねぎを主役にした、香ばしくヘルシーな一品。
準備中
ホルモン焼き
大阪府大阪市生野区、大阪市天王寺区、大阪市西成区
グルメ | 肉
大阪の「ホルモン焼き」は、部位ごとの個性豊かな食感と、店独自の秘伝のタレが織りなす濃厚な味わいが特徴の、鮮度抜群の内臓肉を豪快に焼き上げるスタミナ満点の庶民派グルメ。
肉吸い
大阪府大阪市中央区
グルメ | 肉
「肉吸い」は、簡単に言えば肉うどんからうどんを抜いたものという、出汁を味わう絶品スープ。部位ごとの個性豊かな食感と、店独自の秘伝のタレが織りなす濃厚な味わいが特徴。
串かつ
大阪府大阪市浪速区
グルメ | 肉
新世界が発祥とされる「串かつ」は、肉や野菜、魚介など多彩な具材を串に刺して揚げる、安くて旨い浪速のファストフード。
準備中
てっちり・てっさ
大阪府大阪市中央区、大阪市浪速区、大阪市北区
グルメ | 魚介
大阪はふぐの消費量が日本一と言われ、高級食材ながらも庶民の味として「てっちり・てっさ」は深く愛されています。
準備中
ちりとり鍋
大阪府大阪市生野区
グルメ | 鍋・おでん
大阪の「ちりとり鍋」は、生野区などのコリアンタウン周辺が発祥とされる、豪快なビジュアルと濃厚な味わいが魅力の鉄板鍋料理。
準備中
南河内産いちじく
大阪府南河内地域
グルメ | デザート・菓子・餅
全国有数のいちじくの産地であり、「南河内産いちじく」は豊かな自然に育まれた大阪の秋を彩る至福のスイーツ。
そばめし
兵庫県神戸市長田区
グルメ | ご飯もの
長田の焼きそば店で誕生した「そばめし」は、冷や飯を持参した客の要望で、焼きそばとご飯を一緒に炒めたことから始まったB級グルメ。
たこめし
兵庫県明石市
グルメ | ご飯もの
兵庫の「たこめし」は、日本有数のタコの産地として知られる明石市周辺を中心に愛される、海の香り豊かな郷土料理。
加古川かつめし
兵庫県加古川市
グルメ | ご飯もの
加古川市民のソウルフード「かつめし」は、戦後まもなく市内の喫茶店で誕生した、お箸で食べる独特の洋食スタイルが特徴の一皿。
播州ラーメン
兵庫県西脇市
グルメ | 麺類
西脇市周辺で独自の進化を遂げた「播州ラーメン」は、全国的にも珍しい玉ねぎやリンゴ、氷砂糖などを加えて煮込んだ甘いスープが特徴のご当地ラーメン。