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下松牛骨ラーメン

山口県下松市
グルメ | 麺類
「下松牛骨ラーメン」は、戦後から続く山口県東部のソウルフードで、全国的にも珍しい牛骨のみを贅沢に使ったご当地ラーメン。
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ばりそば

山口県山口市
グルメ | 麺類
山口市の「ばりそば」は、戦後まもなく誕生した、一見するとかた焼きそばに似て非なる唯一無二のご当地麺料理。
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瓦そば

山口県下関市
グルメ | 麺類
山口の「瓦そば」は、熱々に熱した本物の瓦を器にするという、日本全国でも類を見ない驚きのスタイルで楽しむご当地麺料理。
準備中

見蘭牛

山口県萩市
グルメ | 肉
山口の「見蘭牛」は、日本最古の在来牛であり国の天然記念物見島牛を父に持つ、萩市でしか味わえない希少なプレミアム和牛。
準備中

長州黒かしわ

山口県長門市
グルメ | 肉
山口の「長州黒かしわ」は、天然記念物長州黒をベースに誕生した、山口県初の本格派ブランド地鶏。濃厚な肉の旨みと、心地よい弾力がありながらも驚くほど柔らかな質感が特徴。
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チキンチキンごぼう

山口県山口市
グルメ | 肉
山口の「チキンチキンごぼう」は、学校給食から火が付き、今や県内全域の飲食店や家庭で親しまれている山口最強のソウルフード。
準備中

ふぐ

山口県下関市
グルメ | 魚介
山口の「ふぐ」は、全国の取扱量の大部分が集まる下関市を筆頭に、明治時代に伊藤博文によって解禁された歴史を持つ至高のグルメ。
準備中

須佐男命いか

山口県萩市須佐地域
グルメ | 魚介
須佐町の「須佐男命いか」は、日本海に面した美しい港町で一本釣りされる、全国の食通を唸らせる最高級のケンサキイカ。
準備中

とんちゃん鍋

山口県下関市
グルメ | 鍋・おでん
下関市の「とんちゃん鍋」は、戦後、在日韓国・朝鮮人の方々から伝わり、独自の進化を遂げた汁なしホルモン鍋。
準備中

みかん鍋

山口県周防大島町
グルメ | 鍋・おでん
周防大島の「みかん鍋」は、瀬戸内のハワイとも呼ばれる島特産の周防大島みかんを大胆に丸ごと使用した、新感覚のご当地鍋。
準備中

岩国れんこん

山口県岩国市
グルメ | 野菜・豆腐
山口の「岩国れんこん」は、江戸時代から岩国藩主・吉川氏の家紋に似ているとして縁起物として珍重されてきた歴史のある特産品。
準備中

ぼうぜの姿寿司

徳島県全域
グルメ | ご飯もの
徳島の「ぼうぜの姿寿司」は、秋祭りの時期に欠かせない、県東部の沿岸地域を中心に古くから親しまれてきた伝統の味。
準備中

そば米雑炊

徳島県三好市
グルメ | ご飯もの
徳島の「そば米雑炊」は、源平合戦に敗れ、秘境・祖谷に逃れた平家の落人たちが、米の代わりにそばを実のまま食べたのが始まりとされる歴史深い郷土料理。
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徳島ラーメン

徳島県徳島市
グルメ | 麺類
「徳島ラーメン」は、白系、黄系、茶（黒）系の3つの系統に分類される、徳島県民が愛してやまない個性派ご当地ラーメン。
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祖谷そば

徳島県三好市
グルメ | 麺類
徳島の「祖谷そば」は、標高が高く寒暖差の激しい祖谷地方の厳しい自然環境が育んだ、素朴ながらも力強い伝統の味。
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たらいうどん

徳島県阿波市土成町
グルメ | 麺類
徳島の「たらいうどん」は、かつて山仕事をする人々が仕事の合間に囲んだのが始まりとされる、豪快で温かみ溢れる郷土料理。
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半田そうめん

徳島県つるぎ町半田地区
グルメ | 麺類
徳島の「半田そうめん」は、一般的なそうめんとは思えないほどの太さと、吉野川の清流とはんだの風が育んだ圧倒的なコシの強さが特徴のご当地麺。
準備中

とくしまバーガー

徳島県徳島市
グルメ | パン・粉もの
「とくしまバーガー」は、徳島が誇る食の宝庫としての魅力を凝縮した、地域密着型の進化系ご当地バーガー。パティやバンズ、ソースに至るまで徳島らしさを徹底的に追求している点が特徴。
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阿波尾鶏

徳島県全域
グルメ | 肉
徳島の「阿波尾鶏」は、徳島の夏の風物詩「阿波おどり」にちなんで命名された、全国にファンを持つ地鶏のトップブランド。
準備中

豆玉

徳島県徳島市
グルメ | 野菜・豆腐
徳島の「豆玉」は、甘く煮た金時豆をたっぷり具材に加え、お好み焼きの塩気と豆の甘みが織りなす唯一無二のハーモニーが特徴のご当地お好み焼き。