対象：792件
準備中
栃もち
石川県白山市白峰
グルメ | デザート・菓子・餅
特に白山市の白峰地区などの山間部で古くから親しまれている「栃もち」は、厳しい自然環境の中で生まれた雪国伝統の保存食。
金沢カレー
石川県金沢市
グルメ | ご飯もの
金沢市のご当地グルメ「金沢カレー」は、一度食べたら忘れられない濃厚な味わいと、独特のスタイルが魅力のB級グルメ。
8番らーめん
石川県加賀市
グルメ | 麺類
「8番らーめん」は、1967年に加賀市の国道8号線沿いで誕生した、北陸を代表する地域密着型のラーメンチェーン。
能登牛
石川県能登地方
グルメ | 肉
石川の「能登牛」は、出荷頭数が少なく、石川県外には滅多に出回らない幻のブランド牛。きめ細やかな霜降りと、脂肪の中に含まれるオレイン酸の豊富さが特徴。
のどぐろ
石川県金沢市、能登地方
グルメ | 魚介
石川県を代表する「のどぐろ」（アカムツ）は、日本海の厳しい荒波が育んだ高級魚の代名詞。白身魚とは思えないほど濃厚で上質な脂の乗りが特徴で、白身のトロとも呼ばれます。
鯛の唐蒸し
石川県金沢市
グルメ | 魚介
加賀百万石の祝宴を象徴する「鯛の唐蒸し」は、江戸時代から加賀藩の婚礼や長寿の祝いに欠かせない、華やかで格式高い伝統料理。
加能ガニ
石川県主要漁港
グルメ | 魚介
「加能ガニ」は、石川県内の漁港で水揚げされた雄の本ズワイガニにのみ与えられる、高品質なブランドの証。冬の日本海で育まれたぎっしりと詰まった甘みの強い身と濃厚なカニ味噌が特徴。
金沢おでん
石川県金沢市
グルメ | 鍋・おでん
「金沢おでん」は、日本屈指のおでん激戦区として知られる金沢の、歴史と風土が詰まったご当地グルメ。加賀野菜や日本海の幸など、地元ならではの独特な具材の豊富さが特徴。
準備中
上生菓子
石川県金沢市
グルメ | デザート・菓子・餅
金沢市は「日本三大菓子処」の一つ。加賀藩主・前田家が茶の湯を奨励したことから、和菓子文化が独自の発展を遂げました。
準備中
加賀料理
石川県金沢市、加賀市
グルメ | 食事様式・文化
金沢市を中心に受け継がれる「加賀料理」は、加賀百万石の豊かな財力と、京文化や江戸文化が融合して生まれた豪華絢爛な郷土料理。
治部煮
石川県金沢市
グルメ | 煮物・汁物
金沢市を代表する郷土料理「治部煮」は、加賀百万石の武家文化から生まれた、気品あふれる煮物料理。加賀野菜や日本海の幸など、地元ならではの独特な具材の豊富さが特徴。
焼き鯖寿司
福井県小浜市
グルメ | ご飯もの
福井県を代表する「焼き鯖寿司」は、かつて日本海から京へ海産物を運んだ鯖街道の起点・若狭の歴史が生んだボリューム満点のご当地グルメ。
越前おろしそば
福井県全域
グルメ | 麺類
長寿の食「越前おろしそば」は、400年以上の歴史を持ち、昭和天皇もその味を愛されたことで知られる絶品のご当地そば。
若狭ふぐ
福井県若狭湾沿岸
グルメ | 魚介
若狭地方が誇る「若狭ふぐ」は、日本最北端のトラフグ養殖地として知られ、冬の寒さが生む驚きの身の締まりが自慢のブランド高級魚。
へしこ
福井県若狭地方
グルメ | 魚介
福井の「へしこ」は、サバなどの魚を塩漬けにした後、さらに糠（ぬか）に漬け込んで1年以上熟成させた伝統的な保存食。
小鯛の笹漬け
福井県小浜市
グルメ | 魚介
若狭地方を代表する名産品「小鯛の笹漬け」は、明治時代から続く伝統の製法で、若狭湾の豊かな恵みを丁寧に閉じ込めた珠玉の逸品。
越前ガニ
福井県越前漁港、三国港、敦賀港、小浜港
グルメ | 魚介
「越前ガニ」は、雄の本ズワイガニのことで、全国で唯一、皇室に献上されることでも知られる最高級のブランドガニ。
甘エビ
福井県坂井市
グルメ | 魚介
「甘エビ（ホッコクアカエビ）」は、日本海の荒波に揉まれ、冷たい深海で育つことで驚異的な甘みを蓄えた、福井を代表する海の幸。
鮒寿司
滋賀県びわ湖周辺
グルメ | ご飯もの
琵琶湖が育んだ「鮒寿司」は、1000年以上の歴史を誇る日本最古の寿司の形態なれずしの代表格の発酵食品。ニゴロブナを塩と米で1年以上かけて乳酸発酵させることで生まれる、強烈な香りと深い酸味が特徴。
準備中
おおつ近江米カレー
滋賀県大津市
グルメ | ご飯もの
大津市を中心に展開される「おおつ近江米カレー」は、日本三大和牛の一つ近江牛の魅力をカレーという国民食で表現した、贅沢なご当地グルメ。