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魚津ばい飯

富山県魚津市
グルメ | ご飯もの
魚津市の新郷土料理「魚津ばい飯」は、古くから漁師町として栄えた魚津の知恵と海の恵みが詰まった、風味豊かな炊き込みご飯。
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ますの寿司

富山県全域
グルメ | ご飯もの
富山の「ますの寿司」は、江戸時代から続く歴史を持ち、全国にファンを持つ駅弁の東の横綱。鮮やかな桃色のサクラマスと笹の香りが移った酢飯の美しいコントラストが特徴。
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富山ブラックラーメン

富山県富山市
グルメ | 麺類
富山市を中心に愛される「富山ブラック」は、一度見たら忘れられない衝撃的なビジュアルと、中毒性のある味わいが自慢のご当地ラーメン。
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氷見うどん

富山県氷見市
グルメ | 麺類
氷見市の名産「氷見うどん」は、江戸時代から続く手延べの技術を活かした、全国的にも珍しい製法で作られる高級うどん。
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もつ煮込みうどん

富山県富山市
グルメ | 麺類
冬の定番として絶大な人気を誇る「もつ煮込みうどん」は、冷え込む北陸の冬に心も体も芯から温めてくれる、富山県民のソウルフード。
準備中

氷見牛

富山県氷見市
グルメ | 肉
氷見市が誇るブランド牛「氷見牛」は、能登半島の付け根に位置する豊かな自然と、熟練の肥育技術によって育てられた最高級の黒毛和牛。
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寒ぶり

富山県氷見市
グルメ | 魚介
富山県を代表する「富山湾の寒ぶり」は、厳しい寒さと共に旬を迎える、日本屈指のブランド魚。荒波で身が引き締まり、極上の脂を蓄えた贅沢な身が特徴。
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げんげの唐揚げ

富山県富山湾沿岸
グルメ | 魚介
富山の「げんげ」は、かつては「下の下」と呼ばれ漁網を痛める厄介者でしたが、今や「幻の魚」として愛される富山湾を代表する冬の味覚。
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白エビ

富山県富山市岩瀬地区、射水市新湊地区
グルメ | 魚介
富山湾の宝石と称される「白エビ」は、世界でも富山湾でしか商業捕獲されない大変希少な深海の恵み。透き通るような淡いピンク色の美しさと、口の中に広がる上品で濃厚な甘みが特徴。
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ホタルイカ

富山県滑川市
グルメ | 魚介
富山湾の神秘と称される「ホタルイカ」は、春の訪れを告げる富山を代表する冬から春の味覚。鮮度が抜群で、ワタ（内蔵）の濃厚なコクと身のぷりぷり感が特徴。
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紅ズワイガニ

富山県射水市新湊
グルメ | 魚介
富山湾の冬を彩る「紅ズワイガニ」は、深海から水揚げされる鮮やかな紅色が美しい、富山を代表する海の幸。富山湾独自の深い海底谷から水揚げされる圧倒的な鮮度と瑞々しく繊細な甘みが特徴。
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とろろ昆布

富山県全域
グルメ | 魚介
「とろろ昆布」は、北前船の寄港地として栄え、日本一の昆布消費量を誇る富山の歴史が生んだソウルフード。富山では、真っ黒な海苔ではなく、白いとろろ昆布で包んだ「おにぎり」が定番。
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富山おでん

富山県富山市
グルメ | 鍋・おでん
「富山おでん」は、日本一の昆布消費量を誇る富山ならではの食文化が凝縮された、滋味深いご当地おでん。たっぷりと乗せられるとろろ昆布と、白エビやあずま揚げなどの個性豊かな種が特徴。
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ブリしゃぶ

富山県氷見市
グルメ | 魚介
富山の「ブリしゃぶ」は、脂の乗った寒ブリを最も美味しく、かつヘルシーな漁師めし進化形。極上の脂が乗った薄切りの寒ぶりの食材を、熱々のお出汁にさっと潜らせるのが特徴。
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五箇山豆腐

富山県南砺市五箇山地方
グルメ | 野菜・豆腐
富山県南西部の秘境、世界遺産の村で受け継がれる「五箇山豆腐」は、その驚きの硬さと濃厚な味わいで知られる伝統の豆腐。
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たら汁

富山県朝日町
グルメ | 煮物・汁物
朝日町のヒスイ海岸周辺で古くから親しまれている「たら汁」は、冬の日本海の荒波が育んだ、豪快で滋味深い漁師めし。
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能登丼

石川県奥能登地区
グルメ | ご飯もの
石川の「能登丼」は、能登半島の豊かな自然と文化を一杯に凝縮したご当地丼。奥能登産のコシヒカリと水、そして能登で獲れた旬の山海の幸が楽しめます。
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ハントンライス

石川県金沢市
グルメ | ご飯もの
金沢市で古くから愛される「ハントンライス」は、一皿で圧倒的な満足感を味わえる、金沢を代表するハイカラな洋食メニュー。
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かぶら寿司

石川県金沢市
グルメ | ご飯もの
冬の高級郷土料理「かぶら寿司」は、江戸時代から加賀百万石の冬を彩ってきた伝統的な発酵食品。発酵が生み出す奥深い旨みと、かぶのシャキシャキとした瑞々しい食感のコントラストが特徴。
準備中

寿司

石川県金沢市
グルメ | ご飯もの
石川県の寿司は、日本海の豊かな漁場と「米どころ」としての誇りが融合した、全国屈指のクオリティを誇る美食の象徴。