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たじみそ焼きそば

岐阜県多治見市
グルメ | 麺類
岐阜県多治見市のご当地グルメ「たじみそ焼きそば」は、美濃焼の伝統が息づく街で生まれた、食欲をそそる濃厚な味わいの焼きそば。
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飛騨そば

岐阜県飛騨地方
グルメ | 麺類
岐阜の「飛騨そば」は、昼夜の寒暖差が激しい標高の高い地域で栽培される飛騨産そばを使用した、香り高い郷土の逸品。
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飛騨牛

岐阜県飛騨地方
グルメ | 肉
岐阜の「飛騨牛」は、豊かな自然、清らかな水、そして澄んだ空気に恵まれた飛騨地方で、情熱ある生産者によって大切に育てられた黒毛和牛。
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鶏ちゃん

岐阜県郡上市、下呂市、高山市
グルメ | 肉
飛騨・奥美濃地方で古くから愛される「けいちゃん」は、家庭や地域ごとに異なる秘伝の味が受け継がれてきた、岐阜を代表する郷土料理。
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鮎料理

岐阜県木曽川流域、長良川流域、揖斐川流域
グルメ | 魚介
岐阜の「鮎料理」は、澄み切った清流が育む「香魚」とも呼ばれる鮎を、多彩な技法で味わいつくす食文化の至宝。
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ぼたん鍋

岐阜県西部
グルメ | 鍋・おでん
岐阜の「ぼたん鍋」は、峻険な山々が育んだ野生のイノシシ肉を主役にした、冬限定のご当地グルメ。大自然を駆け巡り、美しく引き締まった極上の肉質が特徴。
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すったて鍋

岐阜県白川村
グルメ | 鍋・おでん
岐阜県白川村のご当地グルメ「すったて鍋」は、世界遺産・白川郷の厳しい冬を支えてきた伝統料理を現代風にアレンジした、心温まる鍋料理。
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各務原キムチ

岐阜県各務原市
グルメ | 野菜・豆腐
岐阜の「各務原キムチ」は、韓国・春川市との姉妹都市提携をきっかけに誕生した、各務原にんじんと松の実を贅沢に漬け込んだご当地グルメ。
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漬物ステーキ

岐阜県飛騨地方
グルメ | 野菜・豆腐
岐阜県飛騨地方の冬の定番郷土料理「漬物ステーキ」は、厳しい寒さを乗り切るための先人の知恵から生まれた、心温まるソウルフード。
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朴葉味噌

岐阜県飛騨地方
グルメ | その他
岐阜の「朴葉味噌」は、飛騨地方の厳しい冬を越すために生まれた、保存食の知恵が息づく郷土料理。朴葉が焼ける香ばしい香りと、地味噌の深いコクが織りなす極上の風味が特徴。
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五平餅

岐阜県東濃地方、飛騨地方
グルメ | デザート・菓子・餅
東濃や飛騨地方を代表する「五平餅」は、古くから山の民の収穫祭やハレの日のご馳走として親しまれてきた、香ばしいお米のおやつ。
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栗きんとん

岐阜県中津川市
グルメ | デザート・菓子・餅
岐阜の「栗きんとん」は、中津川市や恵那市を中心とした東濃地方に伝わる、秋限定の贅沢な和菓子。厳選された栗と砂糖だけで炊き上げ、茶巾で絞った美しい身が特徴。
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富有柿

岐阜県瑞穂市、本巣市、大野町
グルメ | デザート・菓子・餅
岐阜の「富有柿」は、本巣市が発祥の地とされる、岐阜県が世界に誇る甘柿の最高峰。大玉で艶やかに美しく実った極上の果肉が特徴。
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天むす

愛知県名古屋市
グルメ | ご飯もの
名古屋の定番グルメとして親しまれる「天むす」は、小ぶりなサイズ感と絶妙な塩加減が魅力の、持ち歩きにも最適な一口おむすび。
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豊川いなり寿司

愛知県豊川市
グルメ | ご飯もの
愛知県、特に豊川市を中心に愛される「いなり寿司」は、日本三大稲荷の一つ豊川稲荷の門前町で発展した、歴史あるご当地グルメ。
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ひつまぶし

愛知県名古屋市
グルメ | ご飯もの
愛知県名古屋市を代表する最高級グルメ「ひつまぶし」は、一膳で三度異なる美味しさを楽しめる、贅沢なウナギ料理。
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味噌煮込みうどん

愛知県名古屋市
グルメ | 麺類
愛知の「味噌煮込みうどん」は、名古屋が誇る赤味噌文化の真髄を味わえる、熱々のソウルフード。芯のある独特のコシを持つ極太麺と、八丁味噌が香る濃厚で深みのある土手煮風スープが特徴。
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豊橋カレーうどん

愛知県豊橋市
グルメ | 麺類
愛知県豊橋市の新定番「豊橋カレーうどん」は、一杯のどんぶりの中に驚きの仕掛けが隠された、遊び心あふれるご当地メニュー。
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きしめん

愛知県全域
グルメ | 麺類
愛知県名古屋市のソウルフード「きしめん」は、江戸時代から愛され続ける、喉ごしの良さとムロアジの出汁が効いた香り高いスープが特徴の平打ち麺。
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台湾ラーメン

愛知県名古屋市
グルメ | 麺類
名古屋市が誇る刺激的なご当地麺「台湾ラーメン」は、その名に反して名古屋の中国料理店「味仙」が発祥という、ユニークなルーツを持つ名物。