対象：792件
にら豚
大分県大分市
グルメ | 肉
大分の「にら豚」は、にらの生産量が全国屈指を誇る大分市で、昭和40年代に誕生したスタミナ満点のご当地グルメ。
関あじ・関さば
大分県大分市
グルメ | 魚介
大分の「関あじ・関さば」は、豊後水道の急流で一本釣りされ、大分市の佐賀関港に水揚げされる全国ブランドの最高級魚。
臼杵ふぐ
大分県臼杵市
グルメ | 魚介
大分の「臼杵ふぐ」は、豊後水道の荒波に揉まれた活きの良いトラフグを、城下町の風情残る臼杵で味わう、全国の食通が憧れる高級グルメ。
鱧
大分県中津市、杵築市
グルメ | 魚介
大分の「鱧」は、豊前海や別府湾などの豊かな漁場に恵まれ、中津市や杵築市を中心に古くから愛されてきた豊の国を代表する初夏と秋の味覚。
準備中
どじょう
大分県宇佐市
グルメ | 魚介
大分の「どじょう」は、特に宇佐市が西日本有数の生産量を誇り、古くから貴重なタンパク源として庶民に愛されてきたスタミナ抜群の郷土の味。
りゅうきゅう
大分県全域
グルメ | 魚介
大分の「りゅうきゅう」は、豊後水道で獲れた新鮮な魚を、醤油ベースの特製タレに漬け込んだ漁師料理がルーツの絶品グルメ。
くろめ
大分県大分市、津久見市
グルメ | 魚介
大分の「くろめ」は、豊後水道の速い潮流に揉まれて育つ昆布科の海藻で、貴重な冬の風物詩。驚くほど強力な粘りと独特の心地よい渋み、そして磯の香り豊かな深い味わいが特徴。
準備中
大分味一ねぎ
大分県中津市、宇佐市、国東市、杵築市
グルメ | 野菜・豆腐
大分の「大分味一ねぎ」は、県北部の宇佐市や中津市を中心に栽培されている、西日本屈指の品質を誇る小ねぎのブランド。
地獄蒸し料理
大分県別府市
グルメ | 食事様式・文化
大分の「地獄蒸し料理」は、温泉の街・別府の鉄輪温泉に江戸時代から伝わる、温泉の噴気を利用した伝統的な調理法。
高菜めし
熊本県阿蘇市
グルメ | ご飯もの
熊本の「高菜めし」は、阿蘇地方の寒暖差が生んだ阿蘇高菜を主役にした、素朴ながらも味わい深い伝統の混ぜご飯。
熊本ラーメン
熊本県熊本市
グルメ | 麺類
熊本の「熊本ラーメン」は、久留米ラーメンをルーツに持ちながら、独自の進化を遂げた唯一無二の濃厚な一杯。香ばしいマー油やにんにくチップを効かせたパンチのある味わいが特徴。
天草ちゃんぽん
熊本県天草市
グルメ | 麺類
天草の「天草ちゃんぽん」は、四方を海に囲まれた天草諸島の豊かな海の幸と山の幸を凝縮した、島の人々に愛され続けるソウルフード。
太平燕
熊本県熊本市
グルメ | 煮物・汁物
熊本の「太平燕」は、明治時代に中国福建省から伝わった料理をルーツに、熊本の地で独自の進化を遂げた、ヘルシーで華やかなご当地麺料理。
あか牛
熊本県阿蘇市
グルメ | 肉
熊本の「あか牛」は、阿蘇の広大な草原で放牧され、豊かな牧草と清らかな水で育った、全国的にも希少な褐毛和種。
天草大王
熊本県天草市
グルメ | 肉
熊本の「天草大王」は、明治時代に天草地方で飼育されていた、王の名を冠するにふさわしい日本最大級のブランド鶏。
馬肉
熊本県熊本市、阿蘇地域
グルメ | 肉
熊本の「馬肉」は、江戸時代に加藤清正公が広めたと伝えられ、現在では生産量・消費量ともに日本一を誇る至高のグルメ。
車エビ
熊本県上天草市
グルメ | 魚介
熊本の「車エビ」は、天草地方が養殖発祥の地として知られ、生産量も全国トップクラスを誇る、熊本を代表する高級ブランド食材。
ウニ
熊本県天草市
グルメ | 魚介
熊本の「ウニ」は、豊かな九州の海が育んだ至高の絶品磯グルメ。雑味のない濃厚な甘みと、磯の香りがふわっと広がるクリーミーでとろけるような食感が特徴。
からし蓮根
熊本県熊本市
グルメ | 野菜・豆腐
熊本の「からし蓮根」は、約400年前、病弱だった熊本藩主・細川忠利公に献上されたのが始まりとされる、歴史ある健康食にして絶品グルメ。
一文字ぐるぐる
熊本県全域
グルメ | 野菜・豆腐
熊本の「一文字ぐるぐる」は、江戸時代に熊本藩の節約令の中から生まれたとされる、知恵と工夫が詰まった伝統の酒の肴。