羽二重餅を、丹念に炊き上げた粒あんで包んだ贅沢な棹菓子です。「もちもち」の柔らかなお餅と、小豆本来の食感が残る瑞々しいあんが織りなす、極上の口どけが魅力の逸品。

米粉と砂糖、ニッキを混ぜて焼き上げた、琴の形の干菓子です。「バリッ」と力強い歯ごたえと、口の中に広がるニッキの清涼感あふれる香りが調和した至高の逸品。

ニッキや抹茶が香る柔らかな生八ッ橋で、粒あんを包んだお菓子です。「もちもち」とした求肥の質感と、小豆の風味豊かな甘みが重なり合う、京都を代表する至高の逸品。

米粉を蒸し上げた「もちもち」の生八ッ橋で、粒あんを包み込んだ三角形の菓子です。ニッキの爽やかな香りと、瑞々しい生地の滑らかな質感が重なり合う至高の逸品。

赤えんどう豆を練り込んだ餅で、滑らかなこしあんを包んだ大福です。豆の「ホクホク」感と餅の「もちもち」感、絶妙な塩気が甘みを引き立てる、唯一無二の至高の逸品。

煎り上げた最高級の豌豆に、五色の砂糖衣を纏わせた京菓子です。表面の「カリッ」とした軽快な食感と、大豆の芳醇な香ばしさが重なり合う、上品な甘みの至高の逸品。

そば粉と卵、砂糖を練り込み、梅の花などを象って焼き上げた伝統菓子です。驚くほど「サクッ」と軽快な歯ごたえと、口の中に広がる芳醇なそばの香りが魅力の至高の逸品。

小麦粉に白味噌を練り込み、表面にケシの実を散らして焼き上げた伝統菓子です。驚くほど「ムッチリ」とした独特の弾力と、白味噌の芳醇なコクが広がる至高の逸品。

秘伝の餅粉生地で粒あんを包み、焼き上げた半生菓子です。驚くほど「もちもち」とした唯一無二の弾力ある食感と、瑞々しいあんの甘みが溶け合う、京都を代表する至高の逸品。

お米を細かく砕き、飴や生姜で固めた伝統の板菓子です。粟おこしの「サクッ」と軽快な歯ごたえと、岩おこしの「ガリッ」と力強い硬質な食感が魅力の至高の逸品。

柔らかな求肥餅で極上のこしあんを包み、表面にけしの実をびっしりと纏わせた銘菓です。芥子の「プチプチ」とした香ばしい食感と、お餅の「もちもち」感が溶け合う逸品。

シナモンの香りが広がる求肥餅で、滑らかなこしあんを包んだ銘菓です。驚くほど「もちもち」と柔らかい食感と、ニッキの爽やかな風味が溶け合う、上品な甘みの至高の逸品。

一口サイズのお餅の中に、甘辛い醤油ダレを閉じ込めた逆転発想の銘菓です。「もちもち」の弾力と、中から「とろり」と溢れ出すタレの調和が魅力の、至高の逸品。

釣鐘を象った、しっとりしたカステラ生地の焼き饅頭です。熟練の技で焼き上げた香ばしい皮に、瑞々しい「こしあん」がたっぷり。上品な甘みと重厚な質感が魅力の逸品。

上質なバターとミルクを練り込んだ「みるく餡」を、しっとりした生地で包んだ西洋饅頭です。驚くほど「なめらか」な口どけと、芳醇なミルクの甘みが広がる至高の逸品。

薄く焼き上げた大判の生地で、なめらかなクリームを挟んだ洋菓子です。驚くほど「サクッ」と軽い歯ごたえと、口の中で「スッ」と溶ける繊細な口どけが魅力の至高の逸品。

屋根瓦を象った、卵と砂糖の甘みが広がる堅焼き煎餅です。瓦のような「ガリッ」と力強い歯ごたえと、噛むほどに溢れるカステラ風の芳醇な香ばしさが魅力の至高の逸品。

稀少な白小豆を炊き上げた「黄金色のあん」を、柔らかな求肥で包んだ銘菓です。椿の花を模した薄紅色の「もちもち」とした質感と、上品で瑞々しい口どけが魅力の逸品。

寒梅粉を用いた「落雁風」の生地で、特製のこしあんを包んだ饅頭です。塩を効かせた「キリッ」とした甘みと、口の中で「ホロホロ」と解ける繊細な質感が魅力の逸品。

炭酸泉を練り込んだ生地を薄く焼き上げた、極めて軽快な煎餅です。驚くほど「パリッ」と繊細な歯ごたえと、口の中で「スッ」と溶ける優しい甘みが魅力の至高の逸品。