白玉粉を練り上げた、驚くほど「ふわふわ」で柔らかなお餅です。中に細かく刻んだ羊羹を散らし、爽やかな柚子の香りを纏わせた、口の中で淡雪のように解ける至高の逸品。

大粒の栗を丸ごと一粒、麦こがしの香ばしい生地で包み焼き上げた菓子です。栗のホクホク感と、しっとりした白あん、素朴な生地の風味が三位一体となった贅沢な逸品。

小麦澱粉を長期発酵させ、丁寧に蒸し上げた発酵和菓子です。独特の「もちもち」とした弾力と、ほのかな酸味、濃厚な黒蜜ときな粉が織りなす素朴で力強い味わいが魅力。

新鮮なタコを丸ごと高圧でプレスし、極限まで薄く焼き上げた煎餅です。パリッと弾けるような軽快な食感と、噛むほどに溢れ出す凝縮されたタコの旨みが魅力の逸品。

茶色の「つぶあん」と白色の「こしあん」の二種類が対になったお饅頭です。黒糖のコクと清酒の香りがそれぞれ引き立つ、しっとりした質感と素朴な甘みが魅力の逸品。

最高級の和三盆と、もち米の粉を合わせた押し菓子です。雪のように白い外観と、口に入れた瞬間に「さらり」と解けていく儚い口どけ、上品な甘みが魅力の至高の逸品。

太鼓の形を模した、年輪状の焼き菓子です。ソフトなバウムクーヘン風の生地で、滑らかなホワイトクリームを包み込んでおり、優しい甘みと軽快な口どけが魅力の逸品。

独自の蒸し製法で仕上げた、驚くほど「ふわふわ」な黒糖風味の生地が特徴です。中に包まれた特製小豆クリームの滑らかな口どけと、和洋が調和した優しい甘みが魅力の逸品。

アーモンドをキャラメリゼした「プラリネ」を冠する、新潟独自のチョコレートケーキです。カリッとしたナッツの食感と、杏ジャムの酸味が引き立てる濃厚な至高の逸品。

よもぎを練り込んだ「もっちり」と力強い弾力の餅菓子です。清々しい笹の葉の香りと、中に詰まった上品な餡の甘みが調和した、素朴ながらも滋味深い味わいの至高の逸品。

三日月型の歪んだ形状が特徴の、ピリ辛な米菓です。独自の薄焼き製法による「カリッ」と軽快な歯ごたえと、唐辛子の刺激、醤油の香ばしさが一体となった至高の逸品。

よもぎが香る柔らかな「もちもち」の餅に、たっぷりのきな粉と黒蜜をかけていただく和菓子です。素材を活かした素朴な甘みと、滑らかな口どけが調和した至福の逸品。

魚の形をした、小粒で香ばしい米菓です。独自の醤油ダレと「海老」の旨みが練り込まれた、パリッと軽快な食感が特徴。素朴ながらも後を引く、磯の香り豊かな逸品。

大輪の花火を模した、バター香る贅沢なパイ菓子です。何層にも重なる生地が奏でる「パリッ」と軽快な食感と、表面のザラメが織りなす優しい甘みが魅力の至高の逸品。

小さな容器にきな粉をまぶした餅を詰め、特製の黒蜜をかけて味わう菓子です。餅の柔らかな弾力と、黒蜜の濃厚なコク、香ばしいきな粉が織りなす至高の和スイーツ。

香り高い青えんどう豆の「うぐいす餡」を、黒糖を煮詰めたコクのある羊羹で包んだ菓子です。上品な甘みと、漆黒の美しい光沢、そして濃厚な味わいが楽しめる唯一無二の逸品。

完熟した甲州ぶどうを一粒丸ごと、真っ白な砂糖の衣で包み込んだ菓子です。噛んだ瞬間に弾ける果汁の爽やかな酸味と、砂糖の甘みが絶妙に溶け合う、宝石のような逸品。

醤油の風味が隠し味の薄皮で、上品な甘さのこしあんを包んだ蒸し菓子です。ほのかな塩気が甘みを引き立てる「あまじょっぱい」味わいと、しっとりした食感が魅力の逸品。

よもぎを練り込んだ香り高いお餅で、上品な甘さのこしあんを包んだ一口サイズの餅菓子です。昔ながらの「もちもち」とした弾力と、よもぎの爽やかな風味が魅力の逸品。

小さな容器にきな粉をまぶした餅を詰め、特製の黒蜜をかけて味わう菓子です。餅の柔らかな弾力と、黒蜜の濃厚なコク、香ばしいきな粉が織りなす至高の和スイーツ。